FUNCIÓN DE LA CRUZ DEL TAJO

       

 El día veintitrés de Mayo

en aquesta población

bajo la Cruz del Tajo

se celebra la función.

Muy cerquita de la Villa

en Arrabal y Solana

en las alturas del cerro

aquí respiramos sanas.

Con permiso del Alcalde

que hay en la localidad

y también del Cura Párroco

que también nos lo dará.

Nos vemos autorizados

por personas de respeto

por el Alcalde y el Cura

y el Comandante del Puesto.

Quien celebra la función

bajo de la Cruz del Tajo

es el hijo de Cuín

con el maestro Santiago.

Y con fervor y armonía

se formulará un altar

para que en ese hermoso día

el Señor su Majestad

esté en nuestra compañía.

Habrá una excelente orquesta

de guitarras y violín

para el que quiera bailar

que se pase por aquí.

Con la mayor alegría

hemos de adornar la calle

con arcos y con cortinas

y banderas nacionales.

Esta Cruz se adornará

con banderas y estandartes

con flores y con guirnaldas

y otras cosas importantes.

Habrá un establecimiento

con bebidas excelentes

de vinos y de cervezas

de coñac y de aguardientes.

Habrá sidra y calabaza

avellanas y turrón

también refrescos de zarza

de naranja y de limón.

Yo os digo a las mocitas

a todas en general

que este papel os invita

vengáis todas a bailar

las feas y las bonitas.

Eso para las mocitas

que tendrán mucho calor

y para las más bonitas

les daremos arresol.

En esta hermosa función

tres cosas hay que observar

gastar mucho y hablar poco

y lo pedido pagar.

Si alguna gente del campo

nos quisiera acompañar

que no vaya a llevar merienda

que en esta función habrá

roscos, bebidas y almendras.

Y a los mocitos os digo

que no vayáis a venir

solo para divertirse

a bailar y a presumir.

También aquella mañana

para llamar a la gente

repicarán las campanas

y se tirarán cohetes.

Todo el que venga estará

con alegría y contento

el que quiera bailará

al son de los instrumentos.

Para después de la cena

aquí os vuelvo a esperar

para entrar a la verbena

otra vez para bailar.

Y si el tiempo nos lo impide

por causa del temporal

cuidado que no os olvide

que la función se dará

cuando el tiempo se retire.

Las entradas serán libres

para todas las personas

hombres, mujeres y niños

las delgadas u las gordas.

No se admiten vendedores

bajo la Cruz del Tajo

porque para pescadores

está el maestro Santiago.

Ha sido un hombre formal

el que ha dictado el repertorio

y habita en el Arrabal

y le llaman el Victoria

lo dispensen si está mal.

SOBREHUSA

Ingredientes:

• habas verdes
• zahoria (opcional )
• pimiento
• tomate
• cebolla
• ajo
• hierbabuena o laurel (antiguamente culantro, da un sabor muy fuerte)
  morcilla en la receta tradicional, pero se le puede poner chorizo, lomo, solomillo, etc, cualquier tipo de carne al gusto.
• aceite
• almendras tostadas y trituradas.
  
  
  
  
  
   

Elaboración:

Se pican las habas con su piel en trocitos no muy pequeños y lo demás ingredientes. Se rehoga todo con un poco aceite de oliva a fuego normal.

Una vez rehogado, se se le quita el aceite sobrante y se pone todo en una olla.

Se cubre de agua y se deja hervir hasta que estén tiernas, unos 45 minutos.

Si es una olla a presión 15 o 20 minutos.

La almendra se le puede echar antes de hervir o bien al final y se da un último hervor.

María Lizana

El ayer y hoy de la muerte

Siempre ha sido doloroso, pero en cada época se han vivido unas costumbres y han ocurrido cambios culturales que han contribuido a que sea más o menos penoso.

Cuando una persona se encontraba grave, poco antes de morir, iba el médico y el cura, todos a caballo, y le daban los últimos auxilios, confesión, comunión y la extremaunción. La religión estaba tan arraigada que no se ponía en duda llamar al sacerdote para hacer esa última confesión, estaba mal visto no hacerlo así, aunque la familia no fuera muy religiosa.

Por entonces, había más curas, la fe parecía más profunda o distinta a nuestros días, se vivía incluso con miedo.

En nuestro pueblo, Montefrío, en los años 50 había mucha población rural.

Los cortijos estaban comunicados por veredas para caballería, malos caminos por donde se debía llevar a los difuntos a hombros de cuatro personas.

Montefrío siempre ha sido muy solidario para acudir a los entierros.

Había una costumbre para agradecer esos esfuerzos en los caminos por parte de los familiares que era llevar una botella de aguardiente y cuando se hacía una parada, la pasaban de unos a otros, poco higiénico ahora, pero era todo un detalle. A veces se tardaba en llegar al pueblo más de 3 horas porque había que cruzar arroyos y si había llovido, el agua podía llegar incluso a la cintura.

Una vez en el pueblo, los difuntos no entraban a la iglesia, el cura, el sacristán y los monaguillos con crucifijos y dos velones le hacían un responso en la puerta. Si el difunto era del pueblo, este cortejo iba hasta la casa del difunto y después hacían el responso en la puerta de la iglesia.

Finalizado el responso, toda la comitiva acompañaba a hombros al difunto hasta la salida del pueblo (hasta el cruce de la Avenida de la Paz), desde donde continuaban ya solo los amigos y familiares hasta el cementerio. Después durante tres días se rezaban el rosario por el difunto.

Un trato bien distinto recibían las personas que se suicidaban al no cumplir con los preceptos de la iglesia de que es Dios quien da y quita la vida.

A estos difuntos ni se les decía misa, ni responso y además no se les enterraba en el cementerio cristiano al no poder descansar con las almas bendecidas de este cementerio, se les enterraba aparte, en lo que se llamaba cementerio civil.

En cuanto al luto que se le guardaba al difunto, la cosa ha cambiado bastante.

En aquel tiempo, se guardaban 2 años para los padres y los hermanos, y para otros familiares entre 6 meses y 1 año.

Durante ese tiempo, el luto era muy riguroso, una tortura particularmente para las mujeres porque se vestían de negro y este color absorbe mucho el calor, y en tiempo de verano a más de 40 grados, en los trabajos del campo como la siega o el arranque de garbanzos, era muy duro.

Además de vestir de negro las mujeres casi no salían a la calle ni podían asistir a celebraciones.

Para los hombres era diferente, se limitaban a llevar un brazalete negro y tenían más libertad para salir que las mujeres.

En algunos casos se dio la circunstancia de que una chica tenía novio y por la muerte de algún familiar tenía que guardar luto, y al terminar el luto el novio se había casado con otra. El luto era tan estricto para las chicas particularmente, que no podían hacer prácticamente nada, era como si estuvieran en un convento de clausura.

Todo es criticable, lo de antes y lo de ahora. Yo elegiría esta época aunque tenga sus defectos.

Ahora no queda ningún cortijo donde no llegue la funeraria con el coche para el traslado y además existen los tanatorios para velar a los difuntos y no tener que hacerlo en las casas.

Hoy todo es menos rígido, más humano, quizás más sentido.

Paco Pareja

Bollitos de miel

Ingredientes:

• 1docena de huevos
• 1 litro de aceite tostado
•  3 kilos harina
• 4 litines
• una pizca de bicarbonato
• 10 cucharas de miel de abeja
• 1 kilo de azúcar

Elaboración:

Se baten los huevos y el azúcar. Se derrite la miel con el aceite a fuego lento. Se mezcla todo y se bate bien. Finalmente se añade la harina y se mezcla todo.

De la masa se van cortado los bollitos y se les da forma. Con una brocha se les da con clara de huevo por encima y se cuecen en el horno.

Isabel Moreno

Un remedio muy eficaz para el dolor de rodillas

Se coge manteca de cerdo sin sal, se derrite y se pone en una cajita hasta que se enfríe.
Con la punta del dedo coges una bolita del tamaño de un garbanzo, se pone en la palma de la mano, se le echan unas gotitas de alcohol de romero de farmacia y se bate con la punta de los dedos de la otra mano.
Una vez bien batido, se da un masaje en la rodilla que te duela.
Si se tiene mucho dolor, se masajea la rodilla dos veces al día.
No basta con hacerlo un día, hay que hacerlo mientras dure el dolor de rodilla.

Paquita Comino